Cuando las berenjenas están oscuras por dentro, ¿se pueden comer?

Si son de color marrón, el berenjenas podrían estar demasiado maduros para ser comidos, ya que resultarían amargos. Tocar el berenjena para comprobar los puntos débiles. A berenjena fresco è firme al tacto. Las debilidades son un indicio de sobremaduración o de moho.